ヘルシーシェフ mro-js8のように
【過熱水蒸気（ボイラー式）】タイプと
【過熱水蒸気（ボイラー熱風式）】タイプがあります。
この２種類、違いをご存知ですか？
単純にいえば、庫内の空気を循環させる
機能がついているのが、ボイラー熱風式です。
過熱水蒸気（ボイラー式）が、
スチームを庫内で対流させて、
100℃を超える過熱水蒸気にするのに対して、
過熱水蒸気（ボイラー熱風式）は、
その過熱水蒸気をさらに熱風で循環させます。
これによって、仕上がりがどう違うかというと
庫内が撹拌されるので、温度ムラが発生しにくくなり、
オーブン調理では特に、焼き色がきれいについたりと
仕上がりが良くなります。
値段も、比べてみると
ボイラー熱風式のほうが高めです。
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